保湿系トライアルセット
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超簡単☆白身魚のワイン蒸し
2012年05月10日 (木)


白身魚のワイン蒸し


レンジでチンするだけなんで、もう一品欲しいときの お手軽メニュー
鶏のささみ、あさり、牡蠣なんかでも ok。

白身魚のワイン蒸し


【 材料 】
 
○ 白身魚の切り身 ( ↑は 銀むつ )
○ クレイジーソルトなどの ハーブソルト
○ きのことお好みの野菜 ○ 白ワイン ○ バター or オリーブオイル

 耐熱皿に きのこ等を敷き詰め、ハーブソルトを振ったお魚を並べ
白ワイン ( 大さじ3ぐらい )を 振って、ラップをかける。

 レンジで 6分ほど加熱したら
仕上げに 溶かしバターかオイルをかけて、出来上がりw


和食に合わせたいときは、お魚の下に昆布敷いて 普通の塩こしょうで。
中華に合わせたいときは、熱したゴマ油を ジュッとかければok^^


ハウスのイタリアンハーブミックス


私は基本、ハーブはあんまり使わないから揃えてないんだけど
唯一、このハーブソルトだけは リピしてます。

ドレッシングに入れたり、食材にかけて焼くだけで
それっぽい ( どれ? 笑 ) 味になるので、便利デス^^


        


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チキン南蛮
2012年04月10日 (火)


チキン南蛮


揚げたチキンに、甘酢とタルタルソースをかけるだけ。
私は九州出身なので、我が家の定番メニューであります

チキン南蛮

【 材料 】
 
○ 鶏肉 ( もも肉でも胸肉でもok ) ・ 小麦粉 ・ 卵

○ 甘酢
酢 ・ 砂糖 ・ 醤油をお好みで合わせ、レンジで1分チンしておく

○ タルタルソース ( ↓を混ぜるだけ )

・ 玉ねぎのみじん切り … 塩をして水にさらして絞る
・ ゆで卵のみじん切り
・ ピクルスのみじん切り (省略可)
・ マヨネーズ ・ 塩 ・ コショウ ・パセリのみじん切り


 塩コショウした鶏肉に 小麦粉をまぶし、卵をくぐらせて
やや低温で じっくり揚げる。

 揚がったらお皿に盛り、甘酢⇒タルタルをかけるだけ^^


ベストフーズのリアルマヨネーズ


あまりにも有名ですが、私もファンの一人です^^

酸味が少なく、まろやかでふんわりした食感なので
タルタルソースやポテトサラダに使うと、全然味が違いますっ♪


        


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